![](../../../../../../images/logo.png)
![](../../../../../../images/shapka_2.png)
![](../../../../../../images/shapka.png)
Главная >> Порядок Руссуловые >> Семейство Сыроежковые >> Род Млечник >> Груздь чёрный
Груздь чёрный (лат. Lactarius turpis)
![Груздь чёрный (лат. Lactarius turpis). Фото - Андрей Дубровин. Груздь чёрный (лат. Lactarius turpis)](turpis/turpis_mini.jpg)
Латинское название: Lactarius turpis.
Другие названия: Оливково-чёрный груздь, Чернушка, Черныш, Чёрная дуплянка, Чёрный еловый груздь, Оливково-коричневый груздь, Варен, Свинорыл.
Отдел: Базидиомикота.
Класс: Агарикомицеты.
Порядок: Руссуловые.
Семейство: Сыроежковые.
Род: Млечник.
![](../../../../../../images/ed.png)
![Груздь чёрный (лат. Lactarius turpis). Фото - Андрей Дубровин. Груздь чёрный (лат. Lactarius turpis)](turpis/turpis.jpg)
Название Груздь чёрный.
Латинское название: Lactarius turpis.
Другие названия: Оливково-чёрный груздь, Чернушка, Черныш, Чёрная дуплянка, Чёрный еловый груздь, Оливково-коричневый груздь, Варен, Свинорыл.
Отдел: Базидиомикота.
Класс: Агарикомицеты.
Порядок: Руссуловые.
Семейство: Сыроежковые.
Род: Млечник.
![](../../../../../../images/ed.png)
Научные синонимы
Ножка
30—60 мм высотой, 20—30 мм толщиной, цилиндрическая, твердая, полая, клейкая, одноцветная со шляпкой.
![Груздь чёрный (лат. Lactarius turpis). Фото - Андрей Дубровин. Груздь чёрный (лат. Lactarius turpis)](turpis/turpis3.jpg)
Шляпка
60—120 мм в диаметре, толстомясистая, вначале выпуклая, затем вдавленная, вначале с подогнутым, затем опущенным бахромчатым краем. Кожица в сырую погоду клейкая, затем сухая, в центре гладкая, близ края волокнисто-чешуйчатая, буро-оливковая, темно-зеленая, с едва заметными зонами или без них.
Гименофор
Пластинчатый, пластинки прикрепленные, слегка низбегающие, частые, узкие, с пластиночками, белые с оливково-бурыми пятнами по краю. Млечный сок белый, неизменяющийся.
![Груздь чёрный (лат. Lactarius turpis). Фото - Андрей Дубровин. Груздь чёрный (лат. Lactarius turpis)](turpis/turpis4.jpg)
Мякоть
Плотная, белая, на вкус острая, без запаха.
Споровый порошок
Кремовый.
Споры
7.5—8.0 х 5.4—6.6 мкм, орнаментация сетчато-хребтовидная, хребетики 0.4—0.5 мкм высотой.
Базидии
40—49 х 7.5—8.2 мкм. Цистиды 46.2—56.0 х 8.2—10.0 мкм, веретеновидные, с оттянуто заостренной вершиной. Кутикула шляпки сухая, составленная пучками гиф 4—5 мкм шириной, краснеющих под действием щелочи.
![Груздь чёрный (лат. Lactarius turpis). Фото - Андрей Дубровин. Груздь чёрный (лат. Lactarius turpis)](turpis/turpis.jpg)
![Груздь чёрный (лат. Lactarius turpis). Фото - Андрей Дубровин. Груздь чёрный (лат. Lactarius turpis)](turpis/turpis5.jpg)
Среда обитания
Произрастают в хвойных, смешанных и лиственных лесах под березой, большими группами, часто в августе—сентябре.
Похожесть
Ядовитых двойников не имеет.
Пищевая ценность
Гриб считается условно-съедобным, связанно это прежде всего со жгучим и горьким млечным соком, используется в засолке и мариновании после вымачивания. Помимо этого, в грибе содержится такое вещество как некоторин, по структуре некоторин очень близок к бензопирену который является сильным канцерогеном и мутагеном, поэтому следует себя ограничить в количестве употребляемого в пищу гриба. Следует отметить, что в некоторых европейских справочниках, из-за содержания некоторина в грибе, его относят к ядовитым.
Список источников
Научные синонимы www.speciesfungorum.org
Булах Е. М., Вассер С. П., Назарова М. М., Нездойминого Э. Л. Низшие растения, грибы и мохообразные советского Дальнего Востока. Том 1. Грибы. — Л.: «Наука», 1990. — 407 с. — С. 51.
Фото - Автор: Андрей Дубровин
Все виды рода Млечник:
По всем вопросам, связанными с работой сайта, обращайтесь на почтовый ящик администрации mushroom@tihaya-ohota.ru
Copyright ©2016 - 2024