Шампиньоновые или Агариковые (лат. Agaricaceae)
Шампиньоновые или Агариковые (лат. Agaricaceae) — семейство высших грибов порядка Агариковые (лат. Agaricales). Карпофоры с правильной шляпкой и центральной ножкой. Шляпка толсто- или тонкомясистая, яйцевидная, колокольчатая, полукруглая, позже выпукло распростертая, распростертая, в центре с бугорком или без него, иногда выгнутая; поверхность голая, шелковисто-волокнистая, чешуйчатая (чешуйки часто образуются от разрыва кожицы), ячеистая, отрубистая, зернистая, мучнистая от сфероцист. Эпикутикула сформирована палисадной, гимениальной, ложно- паренхимной тканью, нитчатыми гифами или гифами со сфероцистами. Пластинки свободные, приросшие, прикрепленные, тонкие, частые. Цвет пластинок зависит от окраски спор, которая изменяется с возрастом гриба. Часто, кроме пластинок, имеются пластиночки, иногда двух-трех типов. Трама пластинок правильная или неправильная, амилоидная. Споровый порошок белый,.кремовый, охристый, зеленовато-оливковый, пурпурно- или темно-коричневый, черно- бурый, иногда цвет спорового порошка меняется при дегидратации. Споры под микроскопом гиалиновые, соломенно-желтые, медово-желтые, коричневатые, амилоидные, неамилоидные, амилоидные лишь в супраапикулярной зоне, декстриноидные, цианофильные, с метахроматичным или неметахроматичным эндоспориумом, очень вариабельны по форме, с латеральным апикулюсом, часто с супраапикулярной депрессией, с порой прорастания или без нее, гладкие, шероховатые, бородавчатые, с двумя, реже одним ядром. Базидии булавовидные, 4-споровые, у небольшого числа видов 2-споровые. Цистиды разных типов имеются или отсутствуют.
Ножка центральная, цилиндрическая, веретеновидная, часто в основании с клубневидным образованием, выполненная или фистулезная, с одним-двумя кольцами или без них, полая, шелковистая, волокнистая, над кольцом голая, под ним часто с хлопьевидно-чешуйчатым налетом. У большинства видов имеется частное покрывало, остающееся в виде кольца на ножке. Для некоторых видов характерно также общее покрывало. Вольва у большинства видов отсутствует, у некоторых имеется, чашевидная, большей частью рудиментарная.
Мякоть плотная или рыхлая, ее цвет у большинства видов при автооксидации изменяется, с особым запахом или без него.
В лесах, на лесных опушках и полянах, в парках, на лугах, полях, в степях, пустынях, полупустынях, теплицах, оранжереях, на перегнойных почвах, подстилке, навозе, реже на трухлявой древесине. В семействе Agaricaceae имеются съедобные, ядовитые и искусственно культивируемые в промышленном масштабе виды.
Семейство содержит следующие рода:
 |
Род Шампиньон (лат. Agaricus) - род грибов семейства Аманитовые или Мухоморовые (лат. Amanitaceae). Шляпка толсто-, изредка тонкомясистая, с бугорком или без него, голая, чешуйчатая или ячеистая, белая, желтеющая, бурая, с более темно окрашенными чешуйками. Пластинки свободные, тонкие, частые, розовые, сероватые, затем пурпурно-бурые, черно-бурые, темно-коричневые, иногда почти черные. Изменение цвета пластинок зависит от окраски спор, которая варьирует в зависимости от возраста гриба. Трама пластинок у молодых карпофоров правильная, позже неправильная. Споровый порошок пурпурно-коричневый, темно-коричневый. Споры светло-коричневые, коричневые, с латеральным апикулюсом, с флюоресцирующим содержимым, яйцевидные, округло-яйцевидные, эллипсоидальные, яйцевидно-эллипсоидальные, гладкие. Базидии 4-споровые, у некоторых видов 2-споровые. Хейлоцистиды многочисленные, разнообразной формы. У некоторых видов имеются плевроцистиды. Ножка центральная, цилиндрическая, ровная или слегка изогнутая, часто к основанию расширяющаяся в клубень, выполненная или фистулезная, с простым кольцом или с двумя кольцами. Шляпка и ножка при прикосновении желтеют или не изменяются. Мякоть белая, при автооксидации окрашивается в светло-розовый, розовый, красноватый, желтый, светло-желтый, хромово-желтый цвет, с кисловатым запахом, запахом миндаля, аниса или карболовой кислоты, часто без особого запаха. С реактивом Шеффера реакция положительная или отрицательная. | |
|
|
||
 |
||
|
Род Шампиньон (лат. Agaricus) - род грибов семейства Аманитовые или Мухоморовые (лат. Amanitaceae). Шляпка толсто-, изредка тонкомясистая, с бугорком или без него, голая, чешуйчатая или ячеистая, белая, желтеющая, бурая, с более темно окрашенными чешуйками. Пластинки свободные, тонкие, частые, розовые, сероватые, затем пурпурно-бурые, черно-бурые, темно-коричневые, иногда почти черные. Изменение цвета пластинок зависит от окраски спор, которая варьирует в зависимости от возраста гриба. Трама пластинок у молодых карпофоров правильная, позже неправильная. Споровый порошок пурпурно-коричневый, темно-коричневый. Споры светло-коричневые, коричневые, с латеральным апикулюсом, с флюоресцирующим содержимым, яйцевидные, округло-яйцевидные, эллипсоидальные, яйцевидно-эллипсоидальные, гладкие. Базидии 4-споровые, у некоторых видов 2-споровые. Хейлоцистиды многочисленные, разнообразной формы. У некоторых видов имеются плевроцистиды. Ножка центральная, цилиндрическая, ровная или слегка изогнутая, часто к основанию расширяющаяся в клубень, выполненная или фистулезная, с простым кольцом или с двумя кольцами. Шляпка и ножка при прикосновении желтеют или не изменяются. Мякоть белая, при автооксидации окрашивается в светло-розовый, розовый, красноватый, желтый, светло-желтый, хромово-желтый цвет, с кисловатым запахом, запахом миндаля, аниса или карболовой кислоты, часто без особого запаха. С реактивом Шеффера реакция положительная или отрицательная. |
||
|
|
||
По всем вопросам, связанными с работой сайта, обращайтесь на почтовый ящик администрации mushroom@tihaya-ohota.ru
Copyright ©2016 - 2024
