Сморчковые (лат. Morchellaceae)

Сморчковые (лат. Morchellaceae) — семейство высших грибов с относительно крупными плодовыми телами. Гриб как правило представляет собой морщинистую или с множественными углублениями губчатую шляпку, покрытую спороносным слоем, плотно примыкающая к ножке как у сморчков, а также может быть свободной как у сморчковых шапочек. Ножка полая, тонкостенная. Условно-съедобны, но это отнюдь не является недостатком, так как, именно это семейство, почти самые первые весенние съедобные грибы которые радуют нас в лесу.

Семейство содержит следующие рода:



Род Сморчок (лат. Morchella) — род грибов семейства Сморчковые (лат. Morchellaceae). Грибы этого рода как правило представляют собой плодовые тела средней величины, с морщинистой или с множественными углублениями губчатой шляпкой, покрытой спороносным слоем, плотно примыкающей к ножке, а также может быть свободной как у Сморчка полусвободного (лат. Morchella semilibera). Ножка полая, тонкостенная. Мякоть хрупкая и ломкая. Условно съедобные грибы произрастающие с начала весны до лета. Являются сапрофитами и могут появляться большими скоплениями через несколько лет после лесных пожарищ. Употребляются в пищу как правило после термической обработки.


Род Блюдцевик или Дисциотис (лат. Disciotis) - род грибов семейства Сморчковые (лат. Morchellaceae). Первые виды представителей этого рода описал Christian Hendrik Persoon в 1801 году. Представлен он сумчатыми грибами, среднего размера, с блюдцевидным, распростертым или чашевидным плодовым телом (апотецием). Характерны для видов этого рода гладкий с прожилками гимений (спороносный слой), короткая толстая ножка, обычно погруженная в субстрат. Съедобные, хоть и не особо ценные.

Род Шапочка (лат. Verpa) - род грибов сапрофитов, семейства Сморчковые (лат. Morchellaceae). Главным отличием видов этого рода, является не примыкающая шляпка к ножке, а также, образование микоризы с разнообразными видами деревьев. Плодовые тела достаточно большого размера до 120 мм в длину. Шляпка губчатая с многочисленными складками и извилинами. Ножка полая или частично полая, сильно удлиненная по отношению к шляпке. Как правило, условно-съедобные четвертой категории. Произрастают с ранней весны, до начала лета.

Род Сморчок (лат. Morchella) — род грибов семейства Сморчковые (лат. Morchellaceae). Грибы этого рода как правило представляют собой плодовые тела средней величины, с морщинистой или с множественными углублениями губчатой шляпкой, покрытой спороносным слоем, плотно примыкающей к ножке, а также может быть свободной как у Сморчка полусвободного (лат. Morchella semilibera). Ножка полая, тонкостенная. Мякоть хрупкая и ломкая. Условно съедобные грибы произрастающие с начала весны до лета. Являются сапрофитами и могут появляться большими скоплениями через несколько лет после лесных пожарищ. Употребляются в пищу как правило после термической обработки.


Род Блюдцевик или Дисциотис (лат. Disciotis) - род грибов семейства Сморчковые (лат. Morchellaceae). Первые виды представителей этого рода описал Christian Hendrik Persoon в 1801 году. Представлен он сумчатыми грибами, среднего размера, с блюдцевидным, распростертым или чашевидным плодовым телом (апотецием). Характерны для видов этого рода гладкий с прожилками гимений (спороносный слой), короткая толстая ножка, обычно погруженная в субстрат. Съедобные, хоть и не особо ценные.

Род Шапочка (лат. Verpa) - род грибов сапрофитов, семейства Сморчковые (лат. Morchellaceae). Главным отличием видов этого рода, является не примыкающая шляпка к ножке, а также, образование микоризы с разнообразными видами деревьев. Плодовые тела достаточно большого размера до 120 мм в длину. Шляпка губчатая с многочисленными складками и извилинами. Ножка полая или частично полая, сильно удлиненная по отношению к шляпке. Как правило, условно-съедобные четвертой категории. Произрастают с ранней весны, до начала лета.








Если вы сомневаетесь в съедобности найденных вами грибов, не берите их. Администрация сайта не несет никакой ответственности за действия людей предпринятых на основе информации полученной на сайте. Некоторые виды ядовитых грибов невозможно опознать без специального оборудования и можно спутать со съедобными.
По всем вопросам, связанными с работой сайта, обращайтесь на почтовый ящик администрации mushroom@tihaya-ohota.ru
Copyright ©2016 - 2019