Шампиньон двуспоровый (лат. Agaricus bisporus)

Научные синонимы

Ножка

20—80 мм длиной, 10 — 20 мм толщиной, центральная, цилиндрическая, ровная, иногда в основании суживающаяся или изредка расширяющаяся, белая, гладкая, волокнистая, изредка вверху нежно хлопьевидно-мелкочешуйчатая (смотреть в лупу), выполненная, с расположенным по середине ножки простым беловатым перепончатым тонким широким кольцом.

Шляпка

30—120 мм в диаметре, толстомясистая, вначале круглая, полукруглая, с глубоко загнутым внутрь краем, потом выпукло распростертая, плоско распростертая с выпуклым центром, белая, беловатая, беловато-розоватая, иногда светло- или желтовато-коричневатая, буро-коричневатая, изабеллово- или глинисто-желтая, шелковистая, шелковисто-волокнистая, сухая, иногда в центре мелкочешуйчатая, растресканно-чешуйчатая, с тонким подвернутым, позже распростертым, изредка с остатками покрывала, краем.

Гименофор

Пластинчатый, пластинки с ровным краем, сначала беловатые, затем розоватые, серовато-розоватые, серовато-фиолетовые и, наконец, темно-коричневые, шоколадно-коричневые или почти черные с фиолетовым оттенком, легко отделяются от мякоти шляпки.

Мякоть

Белая, при автооксидации окрашивается в красноватый цвет, с приятным грибным запахом и мягкимприятным вкусом. С реактивом Шеффера реакция отрицательная.

Споровый порошок

Умброво-коричневый, лерно-коричневый.

Споры

6.0—8.5 х 4.4—5.3 (6) мкм, темно-коричневые, буровато-коричневые, широкоовальные, овальные, гладкие, с латеральным апикулюсом.

Базидии

4-споровые, 18—36 х 6—9 мкм, булавовидные, тонкостенные, гиалиновые.

Среда обитания

Произрастает одиночно или большими группами на полях, лугах, огородах, выгонах, в садах, парках, на полянах и опушках лесов, в долинных лесах с примесью хвойных, в дубняках.

Похожесть

Следует с осторожностью собирать молодые плодовые тела, так как гименофор имеет белый цвет, а утолщение у основания имеет схожесть с вульвой, то можно спутать со многими видами аманитовых (мухоморов). Так же схож со всеми видами шампиньонов.

Пищевая ценность

Съедобный гриб, обладает хорошими вкусовыми и питательными качествами.

Список источников

Научные синонимы www.speciesfungorum.org

Низшие растения, грибы и мохообразные советского Дальнего Востока. Грибы. Т. 1: Базидиомицеты: Сыроежковые, Агариковые, Паутинниковые, Паксилловые, Мокруховые, Шишкогрибовые / Е. М. Булах, С. П. Вассер, М. М. Назарова, Э. Л. Нездойминого; Отв. ред. чл.-кор. АН УССР С. П. Вассер. - Л.: Наука, 1990. - 407 с.

Фото 1 - Автор: Alan Rockefeller CC BY-NC-SA 3.0 mushroomobserver.org

Фото 2 - Автор: Alan Rockefeller CC BY-NC-SA 3.0 mushroomobserver.org

Фото 3 - Автор: Christian Schwarz CC BY-NC-SA 3.0 mushroomobserver.org

Все виды рода Шампиньон:

---