Сморчок высокий (лат. Morchella elata)

Научные синонимы

Ножка

50—150 мм высотой, 30—40 мм толщиной, цилиндрическая, полая внутри, у молодых плодовых тел беловатая, потом кремового или охряного цвета. Имеет беловатые маленькие чешуйки на всей поверхности.

Шляпка

41—105 мм высотой, 32—51 мм диаметром, конической формы с немного заостренным верхом, по отношению к ножке короткая. Поверхность морщинистая, с вертикально вытянутыми углублениями, внешние края перегородок заметно тоньше и темнее внутренних. Примыкает к ножке образуя единое целое. Коричневатого, светло-коричневого, черновато-коричневого цвета, покрыты гимением (спороносным слоем), внутри полая.

Мякоть

Хрупкая, тонкая, без ярко выраженного вкуса и запаха.

Споровый порошок

Беловато-желтоватый.

Споры

18—25 х 11—15 мкм, эллипсоидные, гладкие, бесцветные, без жировых капель.

Сумки

Сумки цилиндрические, 280–300 х 18–20 мкм, восьмиспоровые

Среда обитания

Произрастает как в хвойных, так и в лиственных лесах, предпочитает освещенные, травянистые опушки. Встречается на порядок реже других видов этого рода. Известны случаи нахождения данного вида в гористой местности.

Похожесть

Имеет сходство со Сморчком коническим (Morchella conica), отличается более темным окрасом, а также вытянутой ножкой, с более заостренной шляпкой.

Плодоношение

Пищевая ценность

Не особо ценен по пищевым характеристикам, как и все сморчковые, употребляется в различных блюдах и соусах, после длительного отваривания. Стоит отметить, что встречается индивидуальная непереносимость сморчков некоторыми людьми.

Список источников

Собственные наблюдения.

Смицкая М. Ф. Флора грибов Украины. Оперкулятные дискомицеты / отв. ред. В. И. Билай. — Киев, 1980. — С. 187 — 188.

Научные синонимы www.speciesfungorum.org

Фото 1 - Автор: Dan Molter CC BY-SA 3.0 commons.wikimedia.org

Фото 2 - Автор: Johannes Harnisch CC BY-SA 3.0 commons.wikimedia.org

Фото 3 - Автор: Gerhard Koller CC BY-NC-SA 3.0 mushroomobserver.org

Все виды рода Сморчок:

---