Суп с лисичками и сыром

Итак, для начала нам нужно промыт грибы и отчистить все продукты. И конечно же ставим варится наш бульон, мясо нужно класть в холодную воду, что бы наш бульон был вкусен, при этом варить его нужно на медленном огне не менее 1 часа, сняв при этом пену которая появляется при закипании. Мясо желательно, что бы было с косточкой, тогда ваш бульон будет более наварист.

Далее нарезаем на средние кусочки наши грибы, так как в процессе приготовления они сильно уменьшатся в размере.

Обжариваем на сильном огне наши грибы без добавления масла и ждем пока они отдадут всю воду, поле этого убираем грибы со сковороды и сливаем воду.

Нарезаем наш лук мелким кубиком и натираем морковь на крупной терке.

Обжариваем лук на масле до прозрачности и добавляем морковь. После того как морковь немного размягчилась добавляем наши грибы и обжариваем в течении нескольких минут.

Когда будит готов бульон, достанем мясо, отделим от кости и порежем его на кусочки, после этого мясо и обжаренные овощи с грибами добавляем в кастрюлю и даем проварится несколько минут. При этом не забываем посолить и поперчить по вкусу. Режем картофель кубиком и добавляем в наш суп, варим до готовности картофеля и снимаем с плиты.

Как только сняли с плиты, добавляем сыр и тщательно перемешиваем, что бы сыр растворился в нашем супе.

Можно добавить зелень по вкусу, и дать постоять несколько минуток. Вот и все, вкуснейший суп из лисичек с сыром готов.

Приятного аппетита!

Другие рецепты со свежими грибами:

---