Систематика
Аскомикота

Пецицомицеты

Порядок пецициевые

Базидиомикота

Агарикомицеты

Порядок болетовые

Порядок лисичковые

Статьи
Грибная кухня
Фото галереи


Алфавитный указатель грибов


Свинушка тонкая (лат. Paxillus involutus)


Свинушка тонкая (лат. Paxillus involutus) Название Свинушка тонкая.
Латинское название: Paxillus involutus.
Другие названия: Свинарь, Свинуха, Свиное ухо, Коровник, Фетюха, Хаврошка.
Отдел: Базидиомикота.
Класс: Агарикомицеты.
Порядок: Болетовые.
Семейство: Свинушковые или Паксилловые.
Род: Свинушка.
Смертельно ядовитый гриб!

Научные синонимы


Agaricus involutus Batsch, Elench. fung. (Halle): 39 (1786)
Omphalia involuta (Batsch) Gray, Nat. Arr. Brit. Pl. (London) 1: 611 (1821)
Rhymovis involuta (Batsch) Rabenh., Deutschl. Krypt.-Fl. (Leipzig) 1: 453 (1844)

Ножка

30–50 мм высотой, 5–20 мм толщиной, цилиндрическая, не полая, центральная по отношению к шляпке, продольно-волокнистая, желто-бурая, оливково-бурая.

Свинушка тонкая (лат. Paxillus involutus)

Шляпка

30–100 мм в диаметре, у молодых плодовых тел плосковыпуклой формы с подвернутым краем, по мере роста становится распростертой и часто вдавленной серединой и неровным изогнутым краем. Кожица тонковойлочная, иногда слабоклейкая, оливково-бурая, желто-бурая, часто с рубчатым рисунком по краю либо не однородной расцветки.

Гименофор

Пластинчатый, низбегающий. Пластинки частые, вильчатые с анастомозами, края у старых грибов не ровные, цвет такой же как у шляпки или немного светлее, при надавливании темнеют.

Мякоть

Плотная, буроватого цвета с выраженным, приятным грибным вкусом и запахом.

Свинушка тонкая (лат. Paxillus involutus)

Споровый порошок

Коричневый.

Споры

7,5–10 х 5–6,5 мкм, эллипсоидальные, желтовато-буроватые.

Цистиды

Веретеновидные.

Базидии

Булавовидные, 4-споровые.

Среда обитания

Произрастают одиночно на почве, валежинах, старых пнях, в лесах с различным древостоем, предпочитают тенистые, хорошо увлажненные участки леса.

Похожесть

Свинушка тонкая (Paxillus involutus) схожа со Свинушкой весенней (Paxillus vernalis), которая имеет большие размеры и более светлую окраску, а так же со Свинушкой ольховой (Paxillus rubicundulus), но чаще всего отличить их визуально совершенно не возможно.


Плодоношение



Пищевая ценность

С недавнего времени гриб считается смертельно-ядовитым,в последние годы получены данные о накоплении в плодовых телах свинушки в процессе их роста вредных для человека веществ. В ней найден также антиген, который провоцирует разрушение эритроцитов антителами и вызывает гемолитическую анемию и, как следствие, нефропатию и почечную недостаточность из-за повреждения почечных клубочков фрагментами разрушенных эритроцитов. Министерство здравоохранения СССР, утверждая в июне 1981 года «Санитарные правила по заготовке, переработке и продаже грибов», исключило из списка разрешенных к заготовке грибов свинушку тонкую. В 1984 году по указанию заместителя главного санитарного врача СССР свинушка тонкая окончательно внесена в список ядовитых грибов. Стоит отметить, что гриб необычайно вкусен и употребляется некоторыми людьми по сей день.

Список источников

Научные синонимы www.speciesfungorum.org

Дермек А. Грибы. — Братислава: Словарт, 1989. — С. 136. — 229 с.

Низшие растения, грибы и мохообразные советского Дальнего Востока. / Е. М. Булах, С. П. Вассер, М. М. Назарова, Э. Л. Нездойминого; Отв. ред. С. П. Вассер. — СПб.: Наука, 1990. — Т. 1. Сыроежковые, Агариковые, Паутинниковые, Паксилловые, Мокруховые, Шишкогрибовые. — С. 373. — 407 с.

Собственные наблюдения.

Фото - Автор: Андрей Дубровин.



Все виды рода Cвинушка.


Свинушка тонкаяtextСвинушка ольховаяtext

Если вы сомневаетесь в съедобности найденных вами грибов, не берите их. Copyright ©2016 - 2018
По всем вопросам, связанными с работой сайта, обращайтесь на почтовый ящик администрации mushroom@tihaya-ohota.ru