Главная >> Порядок пецициевые >> Семейство сморчковые >> Род сморчок
Род сморчок (лат. Morchella)
Род сморчок (лат. Morchella) — род грибов семейства Сморчковые (лат. Morchellaceae). Грибы этого рода как правило представляют собой плодовые тела средней величины, с морщинистой или с множественными углублениями, губчатой шляпкой, покрытой спороносным слоем, плотно примыкающей к ножке, а также может быть свободной как у Сморчка полусвободного (лат. Morchella semilibera). Ножка полая, тонкостенная. Мякоть хрупкая и ломкая. Условно съедобные грибы произрастающие с начала весны до лета. Являются сапрофитами и могут появляться большими скоплениями через несколько лет после лесных пожарищ. Употребляются в пищу как правило после термической обработки.
Виды
| Сморчок конический (Morchella conica) | ||
| Шляпка 31—95 мм высотой, 22—61 мм диаметром, имеет коническую форму, занимает половину высоты гриба, а иногда и больше. Поверхность морщинистая, с вертикально вытянутыми углублениями, серо-бурого, коричневатого, черновато-коричневым цвета, покрыты гимением (спороносным слоем), не сплошная полая внутри. |
|
| Сморчок высокий (Morchella elata) | ||
| Шляпка 41—105 мм высотой, 32—51 мм диаметром, конической формы с немного заостренным верхом, по отношению к ножке короткая. Примыкает к ножке образуя единое целое. Поверхность морщинистая, с вертикально вытянутыми углублениями, внешние края перегородок заметно тоньше и темнее внутренних. Коричневатого, светло-коричневого, черновато-коричневого цвета, покрыты гимением (спороносным слоем), внутри полая. |
|
| Сморчок настоящий (Morchella esculenta) | ||
| Шляпка 31—70 мм высотой, 33—60 мм диаметром, шаровидной, яйцеобразной формы, приросшая к ножке. Поверхность морщинистая с углублениями различной величины, стенки углублений у молодых плодовых тел утолщенные, потом становятся относительно тонкими. Расцветка варьируется от сероватого до светло-охряного, иногда со светло-коричневыми пятнами на гимении (спороносном слое), внутри полая. |
|
| Сморчок полусвободный (Morchella semilibera) | ||
| Шляпка 20—50 мм высотой, 28—45 мм диаметром, конической формы с приплюснутым верхом. Поверхность морщинистая, губкообразная, полости вертикально вытянуты, внешние перегородки заметно темнее и тоньше. Край не примыкает к ножке, что является особенностью этого вида, но тем не менее образует единую полость с ножкой. Коричневатого, светло-коричневого, темно-охристого цвета, покрыты гимением (спороносным слоем). |
|
| Сморчок степной (Morchella steppicola) | ||
| Шляпка 25–150 мм высотой, 23–120 мм диаметром, поверхность губчатая с довольно длинными выростами различной формы покрытых гимением (спороносным слоем), шаровидной или яйцевидной формы, с полостями внутри, цвет варьируется от белого, кремового, до желтоватого. Примыкает к ножке и часто очень большая по отношению к ножке. |
|
| Сморчок конический (Morchella conica) | ||
|
| ||
Шляпка 31—95 мм высотой, 22—61 мм диаметром, имеет коническую форму, занимает половину высоты гриба, а иногда и больше. Поверхность морщинистая, с вертикально вытянутыми углублениями, серо-бурого, коричневатого, черновато-коричневым цвета, покрыты гимением (спороносным слоем), не сплошная полая внутри. |
||
| Сморчок высокий (Morchella elata) | ||
|
| ||
Шляпка 41—105 мм высотой, 32—51 мм диаметром, конической формы с немного заостренным верхом, по отношению к ножке короткая. Примыкает к ножке образуя единое целое. Поверхность морщинистая, с вертикально вытянутыми углублениями, внешние края перегородок заметно тоньше и темнее внутренних. Коричневатого, светло-коричневого, черновато-коричневого цвета, покрыты гимением (спороносным слоем), внутри полая. |
||
| Сморчок настоящий (Morchella esculenta) | ||
|
| ||
Шляпка 31—70 мм высотой, 33—60 мм диаметром, шаровидной, яйцеобразной формы, приросшая к ножке. Поверхность морщинистая с углублениями различной величины, стенки углублений у молодых плодовых тел утолщенные, потом становятся относительно тонкими. Расцветка варьируется от сероватого до светло-охряного, иногда со светло-коричневыми пятнами на гимении (спороносном слое), внутри полая. |
||
| Сморчок полусвободный (Morchella semilibera) | ||
|
| ||
Шляпка 20—50 мм высотой, 28—45 мм диаметром, конической формы с приплюснутым верхом. Поверхность морщинистая, губкообразная, полости вертикально вытянуты, внешние перегородки заметно темнее и тоньше. Край не примыкает к ножке, что является особенностью этого вида, но тем не менее образует единую полость с ножкой. Коричневатого, светло-коричневого, темно-охристого цвета, покрыты гимением (спороносным слоем). |
||
| Сморчок степной (Morchella steppicola) | ||
|
| ||
Шляпка 25–150 мм высотой, 23–120 мм диаметром, поверхность губчатая с довольно длинными выростами различной формы покрытых гимением (спороносным слоем), шаровидной или яйцевидной формы, с полостями внутри, цвет варьируется от белого, кремового, до желтоватого. Примыкает к ножке и часто очень большая по отношению к ножке. |
||
Copyright ©2016 - 2026
